Soooo- jetzt das Rezept, da ich die Menschenmassen leider nicht alle bewirten kann….haaaaha. …

Wir brauchen :

Eine Ente (gewaschen und mit Küchentuch abgetrocknet) , Paprika-Pulver, Salz und Beifuss (davon  aber nicht mehr als einen halben Esslöffel , sonst wird es bitter!),2 Orangen und 2 Äpfel  (wahlweise auch Granatapfelkerne und/oder Maronen, geschält ).

1. Das Salz mit Paprika und Beifuss mischen . Die getrocknet Ente damit (innen und außen! ) einreiben. Dafür gibt es Einmalhandschuhe…
2. Natürlich den Bürzel abschneiden….das erspart den komischen penetranten „Ententeich“ Geschmack . ….
3. Punkt 1, natürlich erst, nachdem ihr das Päckchen mit den Innereien entsorgt habt. Dafür gibt es gesonderte Rezepte . Nicht mein Ding , deswegen entsorgt. 
4. Ente mit Apfel und Orangen füllen….natürlich entkernt, geschält und in grobe Stücke geschnitten . …
5. Halshaut nach außen und oben ausbreiten und im Ofen (vorgeheizt, Umluft 180 Grad) in einer feuerfesten Form erstmal chillen lassen. Chillen bedeutet, unten im Ofen eine Form mit Wasser stellen, die Ente braten  und sonst nix tun!
6. Wichtig ist, dass die Ente trocken ist. Kein Wasser zugeben, ausser das, welches verdampft. … Einfach chillen….
7. In 1,5Stunden der Zeit, einen Esslöffel Zucker mit abgetropftem Entenfett aus der Bratform mischen, und Ente damit einpinseln … dann……abwarten!!!
8. Nach 2 Stunden oder mehr, sieht das soooooooo (Foto unten) aus……. und braucht nur noch Beilagen . …