Tag: 15. Januar 2017

Yummy -Honey- Steak

2 Rindersteak ca: 400 g  in große Würfel schneiden… (Größe: wie sehr großer Gulasch)

Wir brauchen für die Marinade :

Vier Esslöffel Balsamico- Essig, 1Teelöffel geriebener, ein großer Esslöffel Honig, frischer Ingwer, eine zerkleinerte und gequetschte Knobizehe, Esslöffel Olivenöl, Haselnussgrosse Menge Senf, frisch gemahlener Pfeffer (zum Schluss, nach dem braten, darüber)

Die Zutaten alle vermengen, in einen Gefrierbeutel, den gut schließen und 2-4 Stunden in den Kühlschrank, zum marinieren.

Marinade abgießen und kurz aufkochen, als Dipp……hmmmmmmmm

In Butterschmalz wird das Fleisch kurz angebraten …….

Entenbraten

Soooo- jetzt das Rezept, da ich die Menschenmassen leider nicht alle bewirten kann….haaaaha. …

Wir brauchen :

Eine Ente (gewaschen und mit Küchentuch abgetrocknet) , Paprika-Pulver, Salz und Beifuss (davon  aber nicht mehr als einen halben Esslöffel , sonst wird es bitter!),2 Orangen und 2 Äpfel  (wahlweise auch Granatapfelkerne und/oder Maronen, geschält ).

  1. Das Salz mit Paprika und Beifuss mischen . Die getrocknet Ente damit (innen und außen! ) einreiben. Dafür gibt es Einmalhandschuhe…
  2. Natürlich den Bürzel abschneiden….das erspart den komischen penetranten „Ententeich“ Geschmack . ….
  3. Punkt 1, natürlich erst, nachdem ihr das Päckchen mit den Innereien entsorgt habt. Dafür gibt es gesonderte Rezepte . Nicht mein Ding , deswegen entsorgt. 
  4. Ente mit Apfel und Orangen füllen….natürlich entkernt, geschält und in grobe Stücke geschnitten . …
  5. Halshaut nach außen und oben ausbreiten und im Ofen (vorgeheizt, Umluft 180 Grad) in einer feuerfesten Form erstmal chillen lassen. Chillen bedeutet, unten im Ofen eine Form mit Wasser stellen, die Ente braten  und sonst nix tun!
  6. Wichtig ist, dass die Ente trocken ist. Kein Wasser zugeben, ausser das, welches verdampft. … Einfach chillen….
  7. In 1,5Stunden der Zeit, einen Esslöffel Zucker mit abgetropftem Entenfett aus der Bratform mischen, und Ente damit einpinseln … dann……abwarten!!!
  8. Nach 2 Stunden oder mehr, sieht das soooooooo (Foto unten) aus……. und braucht nur noch Beilagen . …

Eifel friert…..Nie! 

​Was ist Kälte??
+10°C
Die Bewohner von Mietwohnungen in der Eifel drehen die Heizung ab. Die Harzer pflanzen Blumen.

+5°C
Die Eifler nehmen ein Sonnenbad, falls die Sonne noch über den Horizont steigt.

+2°C
Italienische Autos springen nicht mehr an.

0°C
Destilliertes Wasser gefriert.

-1°C
Der Atem wird sichtbar. Zeit, einen Mittelmeerurlaub zu planen. Die Eifler essen Eis und trinken kaltes Bier.

-4°C
Die Katze will mit ins Bett.

-10°C
Zeit, einen Afrikaurlaub zu planen. Die Eifler gehen ins Freibad.

-12°C
Zu kalt zum Schneien.

-15°C
Amerikanische Autos springen nicht mehr an.

-18°C
Die Eifler-Hausbesitzer drehen die Heizung auf.

-20°C
Der Atem wird hörbar.

-22°C
Französische Autos springen nicht mehr an. Zu kalt zum Schlittschuhlaufen.

-23°C
Politiker beginnen, die Obdachlosen zu bemitleiden.

-24°C
Deutsche Autos springen nicht mehr an.

-26°C
Aus dem Atem kann Baumaterial für Iglus geschnitten werden.

-29°C
Die Katze will unter den Schlafanzug.

-30°C
Kein richtiges Auto springt mehr an. Der Eifler flucht, tritt gegen den Reifen und startet seinen Trecker.

-31°C
Zu kalt zum Küssen, die Lippen frieren zusammen. Eifler Fußballmannschaften beginnen mit dem Training für den Frühling.

-35°C
Zeit, ein zweiwöchiges heißes Bad zu planen. Die Eifler schaufeln den Schnee vom Dach.

-39°C
Quecksilber gefriert. Zu kalt zum Denken. Die Eifler schließen den obersten Hemdknopf.

-44°C
Mein Harzer-Kollege überlegt, evtl. das Bürofenster zu schließen.

-45°C
Die Eifler schließen das Klofenster.

-50°C
Die Seelöwen verlassen Grönland. Die Eifler tauschen die Fingerhandschuhe gegen Fäustlinge.

-70°C
Die Eisbären verlassen den Nordpol. Am Rand des Brockens (Schierke) wird ein Langlaufausflug organisiert.

-75°C
Der Weihnachtsmann verlässt den Polarkreis. Die Eifler klappen die Ohrenklappen der Mütze runter.

-120°C
Alkohol gefriert. Folge davon: Der Eifler ist sauer.

-268°C
Helium wird flüssig.

-270°C
Die Hölle friert.

-273,15°C
Absoluter Nullpunkt. Keine Bewegung der Elementarteilchen. Die Eifler geben zu: ?Ja, es ist etwas kühl, gib mir noch einen Schnaps zum Lutschen!

Und jetzt kennst Du den Unterschied zwischen Eifler  und Weicheier. Also stellt euch nicht so an!

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