Gedanken am Morgen

Netzfund

Leonard Cohen erzählte, sein Lehrer hat ihm einmal gesagt, je älter man wird, desto einsamer wird man und desto tiefer ist die Liebe, die man braucht. Das liegt daran, dass wir im Leben dazu neigen, uns übermäßig mit dem Helden unserer Geschichten zu identifizieren.

Dieser Held hat nicht gerade Spaß: er wird herumgeschmissen, gedemütigt und in Schande gebracht. Aber wenn wir die Identifizierung mit ihm loslassen können, können wir unseren rechtmäßigen Platz im Universum finden und eine Liebe, die befriedigender ist als jede andere, die wir je gekannt haben.

Die Leute werfen ständig den Begriff „Helden Reise“ herum, ohne zu wissen, was er wirklich bedeutet. Jeder von CEOs bis hin zu Wellness-Influencern denkt, die Heldenreise bedeutet, sich seinen Ängsten zu stellen, einen Drachen zu töten und 25.000 Follower auf Instagram zu gewinnen. Aber das ist nicht die wahre Heldenreise.

Auf der Reise des echten Helden tötet der Drache DICH. Zu Ihrer Überraschung konnten Sie diese Ehe nicht zum Laufen bringen. Zu deiner Überraschung bist du vierzig geworden, ohne Kinder, ohne Haus und ohne Aussichten. Zu deiner Überraschung wollte die Welt nicht die Geschenke, die du ihr stolz angeboten hast.

Wenn du dumm bist, wirst du hier die Reise abbrechen und eine weitere beginnen und noch eine, und dein Herz immer und immer wieder für die kurze Illusion des Gewinnens missbrauchen.

Aber wenn du weise bist, wirst du dich zerschlagen lassen und ins Dorf zurückkehren, demütig, aber mit einem neu gewonnenen Gefühl, dass du dich nicht mit dem Teil von dir identifizieren musst, der gewinnen muss, erkannt werden muss, wissen muss. Hier beginnt dein transzendentes Leben.

Also nimm Demut in allem an. Das Leben ist nicht darauf aus, dich zu kriegen, und deine Kämpfe sind nicht deine Schuld.

Jede Niederlage ist nur ein Engel, der an deinem Ärmel zieht und dir sagt, dass du nicht immer mit dem Kopf gegen die Wand schlagen musst.
Lass diesen Streber dort, gefangen in seinen einsamen Ambitionen. Geh einfach weg und das Leben in seiner Weite wird dich umarmen.

Paul Weinfield

Ich hatte Gelüste – Schweinebauch

Ich hatte Gelüste – Schweinebauch

Schweinefleisch kann gesund sein, wenn es in Maßen und in der richtigen Zubereitungsform konsumiert wird.

Ich liebe es. Auch wenn angeblich Schweinefleisch das reinste Gift sein soll.

Aber das stimmt nicht, denn für mich ist es eine gute Alternative zu mit Hormonen und Medikamenten belasteten Geflügelsorten .

Hier sind einige Gründe, warum Schweinefleisch als Teil einer ausgewogenen Ernährung nützlich sein kann:

1. Hochwertiges Eiweiß

Schweinefleisch ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß, das für den Aufbau und die Reparatur von Muskeln, Gewebe und Zellen benötigt wird. Besonders mageres Schweinefleisch enthält viele essentielle Aminosäuren.

2. Reich an Vitaminen

B-Vitamine: Schweinefleisch ist eine ausgezeichnete Quelle für B-Vitamine, insbesondere Vitamin B1 (Thiamin), das wichtig für den Energiestoffwechsel und das Nervensystem ist.

Vitamin B6 und B12: Diese sind entscheidend für die Bildung roter Blutkörperchen und die Funktion des Gehirns.

3. Mineralstoffe

Schweinefleisch liefert wichtige Mineralstoffe wie:

Zink: Fördert das Immunsystem und die Wundheilung.

Selen: Ein Antioxidans, das die Zellgesundheit unterstützt.

Phosphor: Essenziell für starke Knochen und Zähne.

4. Omega-6-Fettsäuren

Je nach Fütterung der Tiere enthält Schweinefleisch auch gesunde Fettsäuren wie Linolsäure, die entzündungshemmend wirken kann.

5. Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten

Mageres Schweinefleisch, wie Filet oder Kotelett, ist kalorienarm und enthält weniger Fett, was es zu einer gesünderen Wahl macht.

6. Energiequelle

Durch seinen Fettgehalt kann Schweinefleisch (in Maßen) auch eine gute Energiequelle sein, besonders bei körperlich aktiven Menschen.

Tipps von mir, wer es dann doch öfter essen möchte:

Wähle mageres Fleisch (z. B. Filet oder Kotelett).

Vermeide stark verarbeitete Produkte wie Speck oder Wurstwaren, die oft viel Salz und Konservierungsstoffe enthalten.

Bereite Schweinefleisch schonend zu (z. B. Grillen, Backen, Dämpfen), um den Nährstoffgehalt zu erhalten.

In Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung kann Schweinefleisch ein gesundes Lebensmittel sein. Entscheidend sind jedoch die Menge, die Zubereitung und die Qualität des Fleisches. Bio-Schweinefleisch aus artgerechter Haltung enthält oft mehr Nährstoffe und ist frei von unnötigen Zusatzstoffen.

Schweinebauch mit knuspriger Schwarte aus dem Backofen- ab und zu kann es dann auch Fett sein !

Zutaten (für 4 Personen):

1,5 kg Schweinebauch mit Schwarte

1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

1 EL grobes Meersalz

1 TL getrockneter Thymian

2 Knoblauchzehen, gehackt

2 EL Olivenöl

250 Gemüsebrühe

2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten

2 Karotten, in Stücke geschnitten

1 Apfel, geviertelt

Zubereitung:

1. Schwarte vorbereiten:

• Die Schwarte mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen (nur bis zum Fett, nicht ins Fleisch schneiden).

• Den Schweinebauch mit Küchenpapier gut trocknen. Die Schwarte großzügig mit Meersalz einreiben und 30 Minuten ruhen lassen. Dies hilft, die Feuchtigkeit aus der Schwarte zu ziehen.

2. Fleisch würzen:

• Nach 30 Minuten das Salz von der Schwarte abwischen. Die Fleischseite mit einer Mischung aus Pfeffer, Paprikapulver, Thymian, gehacktem Knoblauch und Olivenöl einreiben.

3. Backofen vorheizen:

• Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen.

4. Gemüse vorbereiten:

• Zwiebeln, Karotten und Apfel in eine ofenfeste Form geben und die Brühe hinzufügen. Der Schweinebauch wird darauf gelegt, mit der Schwarte nach oben.

5. Garen:

• Die Form in den Ofen stellen und den Schweinebauch ca. 90 Minuten garen. Alle 20 Minuten etwas Brühe über das Fleisch träufeln, damit es saftig bleibt.

6. Schwarte knusprig machen:

• Nach 90 Minuten die Grillfunktion des Backofens einschalten und die Temperatur auf 230 °C erhöhen. Die Schwarte sollte nun innerhalb von 10–15 Minuten knusprig aufpoppen. Dabei den Bräunungsprozess genau beobachten, um ein Verbrennen zu vermeiden.

7. Ruhezeit:

• Den Schweinebauch aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.

Serviervorschlag:

Für extra knusprige Schwarte kannst du die eingeritzte Schwarte vor dem Grillen nochmals leicht mit etwas Salz bestreuen.

Sehr geehrte Frau B, auf dass ich eine Anzeige riskiere!

Demokratie, freie Meinungsäußerung und ich beleidige hier ja niemanden!

Sehr geehrte Frau Außenministerin,

es ist immer wieder beeindruckend, mit welcher Eleganz Sie die große Bühne der internationalen Diplomatie betreten. Ihr Engagement ist zweifelsohne bewundernswert – in einer Zeit, in der eine klare Orientierung manchmal wie ein Relikt aus der Vergangenheit wirkt, gelingt es Ihnen, neue Maßstäbe zu setzen. Ob diese Maßstäbe immer hilfreich sind, darüber lässt sich trefflich streiten.

In Ihrer Rolle als Außenministerin tragen Sie Verantwortung, die weit über das hinausgeht, was viele je erfahren werden. Doch Verantwortung ist nicht nur ein Wort für Sonntagsreden, sondern auch ein Maßstab für Handlungen. Und genau hier frage ich mich, wie Sie es schaffen, abends in den Spiegel zu schauen. Haben Sie nicht manchmal das Gefühl, dass diese Verantwortung schwerer wiegt als eine gute Pointe auf der Weltbühne?

Man könnte annehmen, dass Ihre Entscheidungen stets mit Bedacht getroffen werden – schließlich repräsentieren Sie nicht nur sich selbst, sondern eine ganze Nation. Doch hin und wieder beschleicht mich der Verdacht, dass vielleicht der Wunsch, Geschichte zu schreiben, die Priorität vor der Verantwortung für die Gegenwart erhält. Würde man sich bei Ihnen zu Hause, im Kreis Ihrer Familie, manchmal ähnliche Gedankenspiele erlauben? Sagen wir es mal so: Die Frage, ob Ihre Kinder stolz auf Ihre Außenpolitik wären, stelle ich mir häufiger, als mir lieb ist.

Natürlich ist Ironie eine der höchsten Formen der Kunst, und Sie beherrschen sie meisterlich – vielleicht sogar unfreiwillig. Doch leider bleibt manchmal der Eindruck, dass Ihr Stil die Substanz überlagert. Ein Spagat, den nicht jede Regierung so sportlich meistert.

In diesem Sinne hoffe ich, dass Ihre Arbeit von langfristigem Nutzen ist – auch wenn sich die unmittelbaren Erfolge bisweilen eher wie ein gut gemeinter Versuch als ein gelungener Wurf anfühlen. Schließlich zählt am Ende doch das Ergebnis, oder?

Mit freundlichen Grüßen,

Eine besorgte Frau Mitohnesahne

Ps: …wenn ich gemeint hätte, ich finde Sie fehlbesetzt, dumm und inkompetent, hätte ich das auch so gesagt !

Advent

Ein Stück Brennholz, etwas Moos, Kiefernzapfen, Kerzen und Figuren und Kunsttannen vom Billigmarkt. Kostet etwa 10 Euro, da die Kerzen teuer waren.

Im Baumarkt in Bitburg kostet das ohne Figuren und kleinen Kunsttannen 49 Euro! 49 Euro für ein Ding, was danach wegfliegt. Ein Stück Holz mit Zapfen und Kerzen!!! Ein Stück Brennholz mit Moos!

Ah.

Das Moos ist da natürlich echt, bei mir nicht, denn mein Adventsding wandert in den Schrank bis nächstes Jahr, nach Weihnachten. Kunstmoos bleibt immer grün.

Ein (in etwa!-)Kranz aus Tannen kostet dort  übrigens genauso viel. Ich meine, das ist nicht Hamburg, oder Kiel, sondern Eifel, wo eigentlich am jeder Ecke ein Stück Tanne bereits abgeschnitten in der Gegend herumliegt.

Wir sind verloren.

Heile Welt

Während in Deutschland das Chaos herrscht und der Wahnsinn regiert – der Begriff „Hohlbratze“ schlimmer geahndet wird, als Gewalt gegenüber Kindern (!), lebt das Ausland eine Parallelwelt.

Es gibt wichtigere Dinge als komische Nachbarn! Trotz Unterhaltungswert, das französisch sprechende Fernsehen hat auch gute Comedy…

In Belgien wird auch über Krieg und Wahn der anderen berichtet, nur in anderer Reihenfolge. Erst kommen die lokalen Nachrichten, die Probleme der Regierung intern, die Probleme mit dem Straßenverkehr, denn es ist Jahresende, also Baustellenzeit. Probleme mit urbanen Angelegenheiten oder die Verkündigung von Preisen für Förderungen und die Auszeichnung besonderer sozialen Verdienstes.

Dann über die Ukraine und den Rest der Welt und schließlich wird über Deutschland berichtet. Nicht wertend, nur mit belustigtem Unterton oder, wie gestern mit unfassbar erstauntem Vokabular. Empathie, die fehlt in Deutschland neuerdings.

„11000 Stellen werden gestrichen“, sagt das Radio in Deutschland- in Belgien: „11000 Menschen verlieren ihren Arbeitsplatz und ihre Lebensgrundlage!“

Die Mitohnesahne-Schokolade

Tja, mir war der Dubai- Hype zu simpel. Das kann ja jeder. Also habe ich eine Schokolade erfunden. Der Inhalt ist geheim. Aber sie ist gigantisch lecker, sagt ein belgischer Schokoladenliebhaber.

Konsistenz und Geruch, das Erlebnis im Mund…. und erst einmal auf diese abgefahrene Kombi zu kommen….

Tipp- sie ist innen cremig süß!

Stabile Verhältnisse

Wer nach Belgien einwandern will, braucht ein Mindesteinkommen, auch für Familienangehörige. Dann ein Nachweis über stabile Verhältnisse, das heißt, es kommt grundsätzlich ein Polizeibeamter vorbei, wenn man umzieht, um zu schauen, dass alles irgendwie geregelt ist. Bett, Küche und eine Hausnummer muss vorhanden sein. Man wird sogar über Mülltüten informiert und Dinge, wie die nächste Steuererklärung, die nicht verpasst werden darf! Dann eine Krankenversicherung extra für Belgien und ganz wichtig, alle möglichen Versicherungen. Besitz ist außerdem von Vorteil und wer Besitz erwirbt, wird nochmal mit Selbstauskunft etc… überschüttet, was zwar einfacher als in Deutschland ist, aber trotzdem anstrengend, denn man macht sich quasi komplett nackt. In Deutschland gehen viele Dinge unkontrolliert, hier nicht.

Dann braucht es Geduld, den Brüssel muss genehmigen. Selbst der Vater der Kinder wird gescannt und wird aufgefordert, seinen verpflichtenden Zahlungen nachzukommen, weil das in Belgien eine Selbstverständlichkeit ist. Finde ich gut, spart mir Nerv- ihm allerdings weniger. Aber wer etwas nicht freiwillig macht, wird eben mit Nachdruck aufgefordert. Tja, so ist das Leben.

Meine Genehmigung für mich und die Kinder sind durch. Selbst mein Führerschein ist jetzt erfasst, da unbegrenzt und deswegen für Belgien eher ungewöhnlich. Aber schön. Es läuft. Papierkrieg beendet!

Danke Herr Pistorius

Sehr geehrter Herr Pistorius,

mit Ihrer gestrigen Entscheidung, nicht als Kanzlerkandidat zur Verfügung zu stehen, haben Sie einen bemerkenswerten Schritt getan, der Klarheit und Weitsicht zeigt. In einer Zeit, in der politische Entscheidungen oft von persönlichem Ehrgeiz geprägt sind, ist Ihr Verzicht ein Signal für Integrität und Verantwortungsbewusstsein.

Auch wenn Sie eine sehr gute Wahl für die Partei gewesen wären.

Ihre Haltung öffnet den Weg für dringend benötigte Veränderungen in der politischen Landschaft – hin zu einer Neuwahl, die die Möglichkeit einer stabilen Mehrheitsregierung bietet. Eine solche Perspektive stärkt das Vertrauen in die Demokratie und in die Fähigkeit der Politik, sich an den Wünschen der Bürger zu orientieren.

Vielen Dank, dass Sie durch Ihre Entscheidung Raum für diese Debatte schaffen.

Ihre Frau Mitohnesahne

Blumenkohlsüppchen für kalte Tage

Rezept für cremige Blumenkohl-Kokos-Suppe mit Erdnuss-Tahin-Note

Zutaten

• 1 Blumenkohlkopf (in Röschen geteilt)

• 3–4 Knoblauchzehen (gehackt)

• 2 cm frischer Ingwer (gerieben)

• 2 EL Ghee

• 1 TL Tahin-Gewürz (oder eine Mischung aus Sesam, Kreuzkümmel und Koriander)

• 1 EL Erdnussbutter (cremig oder crunchy)

• 200 ml Kokosmilch

• 200 ml Sojamilch

• 500 ml Wasser (oder Gemüsebrühe)

• 1 TL Suppengewürz (z. B. Kurkuma, Paprika, Pfeffer, Salz)l

Sojasauce

• Optional: Frischer Koriander oder gehackte Erdnüsse zum Garnieren

Zubereitung

Blumenkohl anrösten!

Den Blumenkohl in einer Pfanne mit 1 EL Ghee goldbraun anrösten. Dabei gelegentlich wenden. Röstaromen geben der Suppe eine besondere Tiefe.

In einem großen Topf das restliche Ghee erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 1–2 Minuten anbraten, bis es duftet. Das Tahin-Gewürz dazugeben und kurz mitrösten.

Den gerösteten Blumenkohl in den Topf geben. Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojamilch und Wasser hinzufügen. Alles gut umrühren, bis sich die Erdnussbutter aufgelöst hat.

Das Suppengewürz in die Flüssigkeit einrühren und die Suppe auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist (ca. 15 Minuten).

Man kann sie teilweise pürieren, ich mache das aber nicht.

Abschmecken mit Sojasauce, Salz und Pfeffer

Die Suppe warm servieren, optional mit frischem Koriander und gehackten Erdnüssen bestreuen. Ein Spritzer frischer Limettensaft hebt die Aromen zusätzlich hervor.

Tipp: Mit geröstetem Brot oder Naan servieren – ideal zum Auftunken!

Aufsicht

In Belgien ist vieles einfach und trotzdem mehr Aufwand. Während der Ausweis hier ein Universalding ist, gleichzeitig für Krankenkasse, Bescheinigung und, und … ist der Müll und dessen Trennung für mich ein Buch mit 7 Siegeln.

In Deutschland, einfach mit Papier, Biomüll, Restmüll und Gelber Sack, hier ähnlich, aber komplizierter, da nur absolut saubere Sachen in den Plastikmüll dürfen. Zusätzlich geht es nach Gewicht und Wohlwollen des Müllfahrers. Das ist ein kleines Transporterchen mit Ladefläche, dass die Beutel alle zwei Wochen abwechselnd abholt. Plastik, Restmüll und Biomüll. Was allerdings im Beutel falsch oder zu schwer ist, bleibt stehen. Fertig. Neu sortieren! Papier fahren wir zur Deponie, wie alles andere dann auch… also teile der Inneneinrichtung meines letzten Hauses, die sich dann doch als unbrauchbar herausstellt, weil nass. Ich bin echt dreimal die Woche mit Müll beschäftigt. Drei Kinder, die viel esse, viel Müll produzieren und jede Menge Zeug zum entsorgen .

Aber um auch die Einfachheit zurückzukommen. Datenschutz ist in Belgien nicht so, wie in Deutschland. Der Ausweis ist Krankenkassenkarte und zusätzlich über eine App eine Auskunftskarte für so ziemlich Alles. Es gibt eine „Its me-App“, mit der man selbst seine Steuererklärung abgeben, einsehen und Röntgenbilder der letzten Arztbesuch von 2 Jahren einsehen kann. Selbst die Banken arbeiten damit. Für Dritte nicht knackbar und nicht manipulierbar. Macht man hier im hinterletzten Eck vom Land, komische Sachen, ist die Info sofort in Brüssel. Egal ob Belgier oder Ausländer. Jede Verkehrskontrolle hat bei der nächsten Ausweiskontrolle Einsicht über Alles mögliche.

Es ist erst etwas befremdlich gewesen, aber mittlerweile finde ich es gut. Es macht sicherer und im Moment ist die Polizei in Grenznähe sowieso unterwegs, was gerade zur Zeit ganz angenehm ist.

Die Kinder steigen unter Polizeiaufsicht in den Bus und wieder aus, meistens sind noch zwei Streifenwagen zwischendurch auf der Strecke , da sie morgens schon drei Länder durchfahren. Polizei ist hier also sehr präsent und gerade wenn Markt ist in der Stadt, und sich mehr Marokkaner, Afrikaner und sonstige Verkäufer in der Stadt aufhalten, als sonst, ist das für mich mehr als angenehm zu wissen.

Was zum Geier…

… wirft der sich für Drogen ein ??? Nüchtern kann man doch so daneben gar nicht sein. Auch das Ego, aufgeblasen, ignorant und unerschütterlich selbstsicher zeugt von der Einnahme irgendwelcher geistesverzerrender Substanzen.

Ich weiß das, da man auf manchen Stationen in Krankenhäusern auf gleiche Persönlichkeitsmerkmale trifft.

Viele wollen da Papst oder König von Deutschland werden.

Stern Kolumne: „Hundert Dinge, die einem keiner sagt, wenn man ein Kind bekommt“ – oder wie man das Rad neu erfindet

Ach, wie herrlich, dass der Stern uns mal wieder aufklärt. Endlich eine Liste, die uns mitteilt, was wir Mütter seit Jahrtausenden anscheinend völlig verpasst haben! Hundert Dinge, die einem keiner sagt, wenn man ein Kind bekommt. Wirklich? Seit Millionen Jahren kriegen Frauen Kinder, und siehe da – die Menschheit existiert immer noch. Ohne Listen, ohne Ratschläge, ohne hundert Punkte, die man vorher „wissen muss“.

Ich habe selbst drei Kinder großgezogen, und ich habe ein Buch über Resilienz geschrieben. Falls das jemand beim Stern nicht weiß: Resilienz bedeutet so viel wie innere Stärke, und genau die entwickeln wir Mütter (und Väter) jeden Tag. Brauchte ich dafür eine Liste? Ein Artikel, der mir sagt, dass das Leben mit Kindern eine emotionale Achterbahnfahrt ist? Wohl kaum.

Was ist das Ziel solcher Artikel? Aufmerksamkeit? Ein paar Klicks für die Autorin? Ein kleines bisschen Profit? Ich lese die Überschrift und denke mir: Danke, reicht schon. Was soll das? Ist es nicht völlig absurd, dass heute jeder banale Moment, jede kleine Träne in eine epische Story verwandelt wird, nur um Leser zu fesseln?

Liebe Mütter und Väter, die ihr vielleicht am Anfang steht: Lasst euch nicht einreden, dass man für Elternschaft eine Anleitung braucht, die in „hundert Dingen“ daherkommt. Hört auf euren Bauch, vertraut auf das, was Milliarden von Müttern vor euch schon getan haben. Wir brauchen keine Artikel, die das Offensichtliche dramatisch verpacken – wir brauchen ein bisschen mehr Vertrauen in uns selbst und in unsere eigene Resilienz. Und davon kann ich als Frau Mitohnesahne ein Lied singen!

Das ist jetzt Betonpfeiler-Werbung für mich-kauft mein Buch und spart Euch Nerven.

Zwiebelmarmelade

Fundstück aus dem Colruyt. Colruyt ist ein großer Supermarkt für Lebensmittel in Belgien. Ähnlich wie die Metro in Deutschland, allerdings ausschließlich für Lebensmittel und Genussmittel. Der Lidl ist zwar nebenan, aber die Qualität des Fleisches ist viel besser, mehr Auswahl an Käse und vor allem gibt es regionale Produkte und typische Sachen, die Lidl nicht führt.

Die Leberpastete, die ich so liebe und Käse aus den Ardennen zum Beispiel.

Das da ist nun die passende Zwiebelmarmelade für auf die Patê! Ja, Zwiebelmarmelade mit Himbeeren auf Leberpastete !!!

Das ist der Knaller und das Beste, was mein Brot seit langem als Aufstrich bekommen hat.

Zwiebelmarmelade mit Himbeeren- high End für die Geschmacksnerven!

Gemütlich

Ich war diese Woche bei Ikea und habe u. a. einen Dings für meinen Schreibtischstuhl gekauft, den ich jetzt nicht mehr nutzen kann…

„Jaaaaa, neuen Thron gekauft- Danke Mama, das ist aber lieb!“

Vertreiben bringt auch nichts, denn dann legt er sich auf den Schreibtisch quer über das Laptop !

Superschneller falscher „Falscher Hase“

Rezept: Blätterteigrolle mit Hackfleisch und Brie (ohne Anbraten)

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)

• 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 1 EL Senf

• 1 EL Paprikapulver (edelsüß)

• 1 kleines Stück Brie (ca. 200 g)

• 1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitung

1. Hackfleischfüllung vorbereiten: Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Da das Fleisch nicht vorgebraten wird, achte darauf, die Gewürze gut unterzumischen, damit die Füllung gleichmäßig gewürzt ist.

2. Blätterteig vorbereiten: Den Blätterteig ausrollen und die Hackfleischfüllung gleichmäßig darauf verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.

3. Brie hinzufügen: Den Brie in Streifen schneiden und in der Mitte der Hackfleischfüllung platzieren.

4. Rolle formen: Den Blätterteig vorsichtig aufrollen, sodass eine lange Rolle entsteht. Die Enden gut verschließen, damit der Käse beim Backen nicht ausläuft.

5. Backen: Die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen, um eine goldene Kruste zu erhalten. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) etwa 45- 60 Minuten backen, da das rohe Hackfleisch ausreichend durchgegart werden muss.

6. Servieren: Etwas abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

Wenn man Gäste bekommt, gibt’s nichts Schnelleres und Einfacheres – Salat dazu, fertig.