Autor: mitohnesahne

Willkommen im ganz normalen WaHnSInN Diese Seite unterliegt der Pressefreiheit ​Es gibt seltsame Formen des Wahns. Verfolgungswahn ist wohl eine Form, die ein Blog so triggert. .. Das hier ist ein Blog. Hier steht weder, dass es eine (oder meine) Autobiographie ist- noch Name oder Adressen der Protagonisten. (Oder meiner- wer auch immer ich bin 😎) Wenn sich hier Leute wiedererkennen...super... aber dann deren Sache! Der Blog kann Psychosen auslösen... das müsst ihr aber selbst googeln und haften tue ich dafür auch nicht. Die Psychiatrie sucht immer Klientel! Das Wort "Fiktion" steht irgendwo gaaaaanz unten auf meinem Blog. Lesen hilft- auch den ganz Bekloppten 😂😂😂 Wahnsinnige Unterstützung kann hier geleistet werden: https://www.paypal.com/pool/9i9aoWgoD3?sr=ancr

Saumagen an Calvados- Apfelspalten

Ich esse für mein Leben gerne deftiges, deutsches Essen. Leberknödel, Bratwurst und Sauerkraut. Saumagen ganz vorne. Den Saumagen, den ich kaufe, kaufe ich im Internet, von einer pfälzischen Metzgerei. Falls ich nicht dort vorbeifahre 😉
Diese versendet alles an Wurst, eingeschweisst und als Dosenwurst binnen weniger Tage. Jetzt im Winter sehr zu empfehlen.
Diesen Saumagen dort, gibt es im Kunstdarm. Also ohne den eigentlichen Saumagen drummherum. Dafür aber mit oder ohne Maronen, oder Trüfel. Der Preis ist normal. Also in einer guten pfälzischen Metzgerei würde man nicht mehr bezahlen.

Lecker ist das dann so:

2 Äpfel in Spalten und
den Saumagen in Scheiben (ca. 1cm dick) in
Butterschmalz oder Butter anbraten
3 Esslöffel Cavados

Für den Kartoffelbrei:
Kartoffel mehlig,gekocht
Milch, Salz und Butter kurz zusammen aufkochen, um mit den Kartoffeln „durchzustampfen“ , die Flüssigkeit aber nach und nach zugeben…
Mit Muskat und Salz abschmecken.

Das Sauerkraut:
mit Nelke, drei Wacholderbeeren und etwas gewürfeltem Apfel weich kochen.

Wenn alles fertig ist, den gebratenen Saumagen und die Äpfel mit Calvados beträufeln und flambieren.

HMMMMMMMmmmmmmmmmm….

Hühnerbrühe und Hackbraten, für die Seele

Bei mir gibt es immer dann Hühnersuppe, wenn jemand krank ist. Die Suppe macht den Tag dann zu einer Art Feiertag. Die ganze Liebe und Arbeit die in ihr steckt tut das Meiste. Das Leben eines Huhns, ausgehaucht um dann mit Möhren, Sellerie in Salzwasser auszukochen, oder einfach nur eine wohlschmeckende Suppe gegen grippalen Infekt. Jedenfalls ist sie mir fast schon heilig, meine Hühnersuppe und das arme Huhn darin, deswegen versuche ich auch ganz bewußt damit umzugehen. Lecker kochen. Genießen.
Alles zu verwenden.
Als erstes für dieses „Seelenmenü“ muss man die Suppe kochen. Es ist ratsam sie am Vortag zu kochen, damit das Huhn über die Nacht noch ziehen kann.

Hier das Hühnersuppenrezept von neulich, bei mir im Blog. Aber hier nicht soviel Salz nehmen. Weil sie als Basis für das spätere Essen dient.
Man nehme:
1 Suppenhuhn, Suppengrün- also Sellerie, Karotte, Lauch, 1 Zwiebel mit Schale, Liebstöckel und Peterle. Oder tiefgefrorenes Gemüse aber dann darauf achten, dass es Suppengrün heißt und nicht Suppengemüse.
Halbierte Zwiebel am Topfboden dunkel werden lassen, das gewaschene Huhn mit Wasser bedecken und mit dem Gemüse ca. 2,5 h kochen. Etwas Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und 2 Nelken nicht vergessen!

Suppe gekocht? Gut dann der Hackbraten:

1kg gemischtes Bio-Hack
250g Hirtenkäse
2 harte Brötchen,eingeweicht
Salz, Pfeffer, Koriander (frisch oder sparsam zu verwenden: gemahlener Koriander), Kreuzkümmel und Chillipulver,etwas Knobi

die Gewürze mit dem Fleisch und dem Brötchen vermengen.
Den Hirtenkäse würfeln und in die Mitte der Fleischrolle packen.
Diese in einer Auflaufform mit etwas Wasser (eine Tasse), bei 180°C eine Stunde backen. Falls der Braten schnell dunkel wird, abdecken mit nassem Backpapier.

Nun zur Beilage:

Eine meiner Nannys brachte mich darauf, ich habe es dann in „griechischen Reis“ umgetauft, weil ich noch Toamten reintue.

5 Tassen Reis in
3 El Olivenöl anschwitzen, wie ein klassisches Risotto, mit der Hühnersuppe dann aufgießen, bis der Reis gut bedeckt ist. In der Suppe weichkochen. Der Reis saugt die Suppe auf (also immer nachgießen) und bekommt so den Geschmack. Zum Schluss
1 Dose Tomaten darunterrühren. Fertig.

Zum Braten kann man aus dem Bratenfond, etwas Hühnersuppe und einer Mehlschwitze eine leckere Sosse machen. Gemüse dazu, fertig.

Natürlich die Hühnersuppe mit Fleisch des armen Huhns als Vorsuppe. Klar, ohne Ei, nur das Huhn und vieleicht etwas Karotte aus der Brühe….

GUTEN!

Was ist denn jetzt los?

649 Seitenaufrufe? Nur heute? Hmmm…da mag mich aber jemand. Oder was ist los…
Übrigens der Knaller des Tages war der, dass es keinen Zwei-Kombi-Bauschaum im Sprudelstädtchen gibt. Nö. Wegen einschliessen und extra Schlüssel, sagt der Baumarktmann und ach, keine Ahnung. Jetzt muss ich die Tür mir so einem Billig-Zeug ausschäumen und das ist verdammt schlecht… Sprudelstädtchen ist eben schlecht sortiert. Chinesische Essstäbchen gibt es auch nicht. Nichtmal in meinem Lieblingsladen. Dafür aber Schneckenbutter und Tiefkühlschnecken. 🙂 Die ich nicht esse, aber gefunden habe ich sie. Immerhin. Hier im Eifelwunderland lernt man mit Abstrichen zu Leben. Es gibt eben nicht ALLES. Leider auch keine „gut“ ausshenden Männer unter 55….
Übrigens ich sehe mir gerade DSDS an und ich würde auch BILLIONEN Mal für diesen Joey anrufen. Nein, der ist so, der nimmt NIX! Manchmal ist man einfach so. Ich auch. Manchmal…Ich mag ihn. :))

Nö, ne!?

Gestern im Sprudelstädtchen, VHS- Malkurs.
Personen: Die Kursleiterin
(die ein gutes Herz hat und „fast“ alles gut findet, was so gepinselt wird, weil sie ja den armen Hausfrauen nicht den einzigen Ehemann-freien Abend der Woche versauen will)
Eine Frau Sch.,
Frau K.,
zehn andere Frauen

Leiterin: „Also heute widmen wir uns dem Mischen von Farben. Genau genommen…“
Frau Sch.: „Ähhh ist das richtig, sie wollten nur, dass wir drei Farben mitbringen?“
L:“Ja, Rot, Blau und Gelb!“
Sch:“ Ahh, und ich hab aber noch BRAUN und SCHWARZ.“
L: „Auch nicht verkehrt, kann man aber mischen, hätten sie nicht gebraucht, haben Sie WEISS?“
Sch: „WEIIISSS? Nö, haben Sie ja nicht gesagt.“
L:“Macht nix, brauchen wir auch nicht wirklich…“
Sch:“Warum hätten wir’s dann mitbringen sollen?“
L:“ Habe ich nicht gesagt, nur wäre es gut gewesen, Sie hätten es, aber wenn Sie es nicht haben, macht das NIX!“
Sch:“Jetzt habe ich kein WEISSS, was mache ich jetzt? Sie haben aber doch gesagt wir sollen drei Farben mitbringen…“
L:“Ja und das reicht. Können wir jetzt anfangen?“
Sch:“Ich finde das jetzt aber nicht gut, dass Sie ne WEISS wollten und wir keine haben und ich jetzt nicht arbeiten kann!“
L: „Frau Sch. beruhigen Sie sich doch…Sie brauchen kein WEISS. Nur die anderen Farben. Habe ich so angekündigt.“
Sch:“ Ja, Sie haben aber gesagt, BlAU, ROT und GELB. Ich habe ja auch noch Braun und Schwarz dabei, weil ich gedacht habe, man kann es gebrauchen.“
L: „Liebe Frau K, könnten Sie bitte der Frau Sch. WEISS leihen? Nur einwenig. WIR werden es zwar nicht brauchen jetzt, aber ich glaube SIE braucht es jetzt.“
Sch:“Oh, ja, das ist aber nett…“
L:“OK, alles geklärt, können wir jetzt anfangen?“ Gut…also, der Farbkreis….“
Sch:“Nö, ich kann meine SCHWARZ nicht finden, ich habe die von Aldi….“
L:“OKAYYYYYYYYY, bitte hinsetzen, Farben mischen und gucken, ob man ne BRAUN oder SCHWARZ mit den drei Farben mischen kann. Das ist die Aufgabe!!!DANKE!“

Bio- logisch?

Ich habe eben durch Zufall folgenden Beitrag im WDR-Fernsehen gesehen. Unbedingt anschauen. Sehr interessant!
Ich war überrascht, dass Alverde und Co. es nicht immer so genau mit BIO nehmen. Aber es liegt auf der Hand, denn irgendwie muss der Preis ja auch zustande kommen. Kinderarbeit bei Bio-Henna aus dem Reformhaus ist allerdings richtig schlimm.
L’oreal wird richtig mit Dreck beworfen. Jeder kann sehen, von wem die getesteten, nicht deklarierten Lippenstifte sind…

Zitat aus WDR „Die Story“
Die Kosmetikindustrie verspricht ewige Jugend und Schönheit. Der Markt wird überschwemmt mit immer neuen Anti-Aging-Cremes, Peelings und verführerischen Düften. Doch kaum einer weiß: Viele Menschen erkranken durch das skrupellose Milliardengeschäft mit der Schönheit.

Viele greifen deshalb zu Naturkosmetika. Das Angebot wächst von Jahr zu Jahr. Doch was steckt tatsächlich in Naturkosmetik? die story macht sich auf die Suche und findet Menschen, die durch Schminke nicht jünger und schöner, sondern krank und berufsunfähig geworden sind und forscht nach den Ursachen.

Verbraucherschützer sind überfordert: Rund 8.500 verschiedene Inhaltsstoffe können in kosmetischen Produkten stecken, und viele wurden noch nicht ausreichend erforscht. Häufig verbergen sich in Kosmetika Gifte, die unfruchtbar machen und sogar Krebs auslösen können. Besonders fatal: Gerade in Kinderkosmetik aus China werden häufig giftige Chemikalien gefunden.

Die Autoren reisen für „die story“ in die schmutzige Welt der Schönheit und des Etikettenschwindels. Sie deckt unter anderem in Indien Kinderarbeit bei der Henna-Produktion auf und erfährt in China, dass für Lippenstifte dieselben Chemikalien wie für Wandfarben eingesetzt werden…

Guten Morgen: Heidi

Warum ist das „Heidi“-Lied bei kleinen Kindern so beliebt? Mein Söhnchen konnte es singen, lange bevor er lief. Mein Töchterchen quakt es schon seit einer dreiviertel Stunde im Bett. „Heeeeiiiidi, Heeeiiidi, daaaoaaoo iiii ooop!“ schallt es aus dem Kinderzimmer. Eigentlich schläft Töchterchen um die Uhrzeit noch eine kleine Runde. Aber Heidi-sei-Dank heute wird früh gearbeitet. Ich habe noch keinen Kaffee und muss nun laufend an „hohe Tannen im Sonnenschein“ denken. Das wäre jetzt was, einfach die Piste runter, schön in der Sonne. So früh ist es ja auch noch nicht so voll… Vielleicht deswegen. Fernweh? Oder einfach weil man sich zwei Silben so gut merken kann. Heiiiiidi!
Heidi, seit 30 Jahren (oder länger?) kenne ich die Gute nun schon, sie hat bestimmt auch schon graue Haare und einen Stall voll Kinder, oder? Ob Sie wirklich Peter geheiratet hat? Oder Einsiedlerin, wie einst ihr Opa? Und ob sie noch diesen großen Hund hat? Meine flitzen gerade durchs Dorf. Hurra! Hunde alleine im Schnee, heute am Montag. Ach, Whitney ist ja auch tot. Hoffentlich kokst Heidi nicht…Nein, sie hat alles im Griff, da oben im Sonnenschein. Heidi im Ohr, Kaffee in der Hand und die Pistenabfahrt im Kopf. Schön!

Vogelfrei

Wenn der Eine die Interesse verliert, signalisiert, dass er dann doch lieber sich mit seinen Dingen beschäftigt. Nicht mehr wahrnimmt, wie es dem Gegenüber geht, was es denkt, fühlt oder wie es aussieht. Warum wundert es ihn dann, wenn das Gegenüber wegfliegt?

Also…

Ich finde Ivy toll. Gute Stimme,prima Erscheinung und, und … Florence und Ivy, Hammer. Aber fällt nur mir das auf, dass sich der mit dem Hut von Boss Hoss irgendwie komisch benahm? Verknallt? Läuft da was? Wir werden es erfahren, vielleicht…. Vielleicht irgendwann.

Schwabenländle

Tübingen. Alles das, was die Eifel vermissen lässt. Ich liebe die Schwaben, nett, offen, gutes Essen, lustig, freundlich, irgendwie immer so, also würde man manche Leute schon ewig kennen. Ich könnte nie mit einem Sachsen ins Bett, der Dialekt. Geht nicht.Abturnend. Ach, Du grüne Neune… Aber ein Schwabe, oder ein halber Bayer, zu schön, der würde immer gehn…Ein Mittermeier, müsste mich nur dumm quatschen, zu schön. Also nochmal zu den Schwaben. Ich war Accessoires shoppen, in einem Laden der fast nur Nobelmarken führt. Aber, teilweise 70% reduziert. Genau das, was auch ein Schwaben Herz hüpfen lässt. Und meins. Nun kam ein älterer Mann, mit Halbglatze, grauem Rolli und Jeans, auf mich und die Verkäuferin zu und meinte: „Hallloo, i will nur mal kurz wisse: Ka ma so rummrenne?“ ??? „Ja, der Pullliii…“ und machte eine helfende Handbewegung auf seinen Rolli. Die Verkäuferin sah ihn ernst an, verzog keine Miene und meinte nur :“Klar, durchaus!“ Ich musste so in mich grinsen, ich hätte gerne laut los gelacht, es war echt so süss. Vor allem weil die Verkäuferin es auch total normal und nicht lächerlich fand. Das war eine ehrliche, berechtigte Frage, die jeder stellen sollte. Könnte man hier nicht machen. Die Leute sind hier stocksteif und würden warscheinlich denken, man hat ein Problem. Jedenfalls erlebe ich das des Öfteren, wenn ich mit meiner Frohnatur, ehrliche Fragen stelle. Beim Shoppen: „Ist mein Hintern in der Hose dicker?“ Oder: „Sehe ich nicht aus wie ein Fraggle?“ Aus einem verständnislosen Blick der Verkäuferinnen sehe ich, dass sie dann denkt: „Was ist denn mit der?“ Dabei ist das doch eine berechtigte Frage wenn man den abgefahrenen Eifel-Chic tragen soll. Ach, ich liebe alle Schwaben, ha noi!

Schweinemedaillon à moi…

Ein Freund sendete mir ein Rezept für Schweinelende „Schweizer Art“ oder so ähnlich. Ich habe es stark abgewandelt und mit breiten Bandnudeln serviert.
Man braucht:

1 Schweinelende, die man schräg in Filets schneidet
Butterschmalz, zum kurz anbraten
1 Camenbert (Sorte egal, je nach Geschmack, er sollte nur relativ gross sein.)
1/2 Becher Sahne (leicht geschlagen)
1 Esslöffel Weinbrand
1/2 Becher Sahne, ungeschlagen
2 Teelöffel Preiselbeeren
frischen Pfeffer,
etwas Salz,

Die Filets, etwas salzen, pfeffern und kurz (!!) in Butterschmalz anbraten. In einer Auflaufform den restlichen Käse darauf verteilen.
Die geschlagene Sahne mit dem Weinbrand, mischen und auf die mit Käse belegten Filets verteilen. Überbacken!
Die andere Sosse (sehr rosa…) kommt auf den Teller und über die Nudeln, zusätzlich noch etwas über das Fleisch….
Baguette ist auch sehr lecker dazu.

Hmmmmm…..