Ja, es gibt hunderte von Schokoladenkuchenrezepten. Mit und ohne Sahne. Mit und ohne Guss. Aber der hier ist etwas Besonderes. Er fühlt sich ganz toll auf der Zunge an. Irgendwie fluffig und trotzdem saftig und schwer. Er ist von der Sorte, der man schwer wiederstehen kann, mit dem Finger am Guss zu naschen. Ich glaube es wäre eine Zumutung, mit dem Kuchen auf dem Schoos, irgendwo als Beifahrer mitfahren zu müssen. Er wäre schwer angebissen, bei der Ankunft.
Wenn ich ihn backe, stehen Söhnchen und Töchterchen in der Küche und gucken ständig in den Ofen. Sogar schon bevor der Kuchen in dem Ofen ist.
Und es ist toll, auch manchmal einfach so, vieleicht sogar mit einem netten Rotwein, einen Schokoladenkuchen zu haben. So wie eben…
Man braucht:
Für den Kuchen
6 Eier
1 Prise Salz
250g Schokolade (mind. 50% Kakao)
130 g gute Butter oder Back- Magarine
150 g Zucker
50g Mehl
Den Ofen auf 180°C aufheizen. Eier trennen, dann das Eiweiß mit Salz aufschlagen. Die geraspelte Schokolade mit dem Fett langsam auf kleiner Hitze schmelzen. Dabei (bitte) ständig mit dem Schneebesen rühren. Dann den Zucker und die Eigelb hinein, wenn es leicht abgekühlt ist. Mehl dazu sieben.
Dann die Masse zum Eischnee geben. und unterheben. In einer gefetteten Springform auf 180°C ca. 25-30 min backen. Im unteren Drittel.
Der Guss:
UNBEDINGT BUTTER verwenden, sonst schmeckt es wirklich doof.
Also,
100g dunkle Schokolade,
60g Wasser,
60g Zucker,
20g BUTTER
Schmelzen, wie eben beim Kuchen, kleine Hitze und saugut, ständig rühren. Lange rühren, die Schokolade kocht fast. Das dauert ca. 15 min. Zum Schluss das Stück Butter unterschlagen.
Diesen Guss auf den noch warmen Kuchen gießen, etwas abkühlen lassen und dann warm mit geschlagener Sahne genießen………………………
Mitohnesahne's Blog 
Boah ich brauch ein Sabberlätzchen!
Ich hätte alles da *überleg 😉
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Du musst nur drauf achten, ständig zu rühren….und dann, hast Du ROTWEIN?
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Naja, klingt sehr lecker und man schmeckt
bestimmt jede Kalorie :=)
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Das ist ja auch nicht für jeden Tag….
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Eben wurde mir für Freitag etwas Gebackenes angekündigt.
Vielleicht sollte ich ihn auf deine Seite verweisen … :>>
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Wenn er sich das zutraut, auf jedenfall wirst Du bestimmt beeindruckt sein, der Kuchen ist einfach gut.
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Der traut sich ganz sicher Einiges zu! :))
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Okay und wer backt den jetzt für mich?! 😀
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Selbst is die Frau!
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Pffff!
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Nach dem Lendchen-Eintrag solltest du aufpassen, wie viel und was du in Summe ißt 😉
Sonst wirst du dick…..
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Sag mir mal, wie ich dick werden soll, wenn ich nur rummrenne. Das geht Kids prima, nicht zuzunehmen!
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Das geht schneller und permanenter als du denkst 😉
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Ich mach ihn heute, bekomm Mittags Besuch.
Aber ich werd mir abends ein Stück in der Micro leicht warm machen und dann mit einem Rotwein geniesen.
Bin schon SEHR gespannt wie er schmeckt!
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Ich hoffe es geht gut…bei Besuch funzt es seltener bei mir :)) Schreib mal, ob er gut war.
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Der Besuch kam dann doch nicht, vielleicht ist er deswegen so lecker geworden;D
Die Werbetrommel läuft schon *grins.
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Danke, auch für Deine Nachricht. Es gibt ein 2. Rezept. Have fun! 😉
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Och menno, man ’sieht‘ gar nicht das sich unter dem ‚lecker‘ in meiner vorherigen Antwort ein Link zur Werbetrommel befindet.
Die sabbern mir den Blog voll :))
Hab mir das zweite auch angesehen und den werde beim nächsten Besuch ausprobieren;D
Ist echt gefährlich für die Hüften bei dir zu stöbern:))
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Man sieht es nicht so doll. vieleicht FETT und grösser schreiben. Danke für die Werbetrommel…
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Hat dies auf Mitohnesahne's Blog rebloggt und kommentierte:
Gerade gefunden und zu Pinterest hinzugefügt…..
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