Autor: mitohnesahne

Willkommen im ganz normalen WaHnSInN Diese Seite unterliegt der Pressefreiheit ​Es gibt seltsame Formen des Wahns. Verfolgungswahn ist wohl eine Form, die ein Blog so triggert. .. Das hier ist ein Blog. Hier steht weder, dass es eine (oder meine) Autobiographie ist- noch Name oder Adressen der Protagonisten. (Oder meiner- wer auch immer ich bin 😎) Wenn sich hier Leute wiedererkennen...super... aber dann deren Sache! Der Blog kann Psychosen auslösen... das müsst ihr aber selbst googeln und haften tue ich dafür auch nicht. Die Psychiatrie sucht immer Klientel! Das Wort "Fiktion" steht irgendwo gaaaaanz unten auf meinem Blog. Lesen hilft- auch den ganz Bekloppten 😂😂😂 Wahnsinnige Unterstützung kann hier geleistet werden: https://www.paypal.com/pool/9i9aoWgoD3?sr=ancr

Schokoladencreme

Unser Nutella- Verbrauch nahm gigantische Aussmaße an. Da ich das Zeug manchmal mit dem Esslöffel….
Jaaaa, nein, ich bin nicht FETT. Auch wenn man das manchmal denken mag. Nutella mit dem Löffel 🙄 ………………………………………….

Ich habe also mein Schokocreme-Rezept verfeinert, denn das kann ich mir lactosefrei herstellen.

Hier ist es:

80 g Zucker (am besten Puderzucker, oder den Zucker in der Milch auflösen)
100 g gemahlene Mandeln
100 g dunkle Schokolade, am besten schon stark zerhackt
20g Vollmilchschokolade (laktosefrei, oder dunkle Schokolade, die hat auch nur einen geringen bzw. keinen Laktoseanteil)
70g Butter (laktosefrei)
100 g Milch (laktosefrei)

Milch mit Butter und dem Zucker erwärmen. Die Schokolade hinzu und unter starkem Rühren auflösen, dann die Mandeln dazu. Alles zu einer homogenen Masse verrühren. Geringe Hitze, gut rühren!
In ein Schraubglas füllen. Hält sich ein paar Wochen, im KÜHLSCHRANK! 🙂

Roggenmisch

Ich habe wieder ein Experiment gewagt, irgendwie hat es mir Brot angetan. Brot mit Anis und Fenchel. Im Mörser zerkleinert und je einen Teelöffel unter das Mehl gemischt. Das duftet, gerade in meinem Ofen.

2012-11-07 20.51.49

1 Würfel Hefe
200 ml warmes Wasser
1 El braunen Zucker
1 Tl Salz
1 Tl Anis, am besten im Mörser zerkleinert, ebenso 1Tl Fenchel
350 g Roggenmehl Type 1150
250 g Weizenmehl

Die Hefe mit Zucker um Wasser auflösen, langsam von innen nach aussen in einer Schüssel, ins Mehl einkneten. Mit den restlichen Zutaten, versteht sich. Dann 30 min in einer geschlossenen Schüssel warm gehen lassen. Ofen bei 50°C.
Dann nochmal kneten, eine Kugel formen und aussen einmehlen, damit das Brot nicht ausläuft. Auf Backpapier setzen und nochmal 30 min gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen.

I’m proudly present: Möhrencreme

So ist das, wenn der 30. kurz vor einem Feiertag ist und der Geldsegen dann erst am Montag kommt. Frau wird kreativ. Frau wir auch deswegen kreativ, weil der Supermarkt im übernächsten Dorf ca. 15km weit weg und der Tank leer ist. Also :

250g Möhren
1 kleine fein gewürfelte Zwiebel
140 g Tomatenmark, das ist eine „grosse“ Dose
1 Tl Salz
100 g Butter
1 Tl Oregano
1 Tl Thymian
0,5 Tl Rosmarin
2 El Wasser

Die Zwiebel würfeln und in einem kleinen Stück Butter (von dem 100g) andünsten. Das Tomatenmark kurz dazu und die restliche Butter.
Die Möhren reiben und mitdünsten. Würzen mit den Kräutern und Salz. Solange kochen, bis die Karotte etwas weich geworden ist und die Flüssigkeit verdampft. Ca. 10 min.
Dann nochmal pürieren.
In gespülten Marmeladengläsern, ist das im Kühlschrank, ein paar Tage gut haltbar.
Geht auch gut als Pesto 😉

2012-10-31 15.48.51

Schuhtick

Brüderchen 1 Jahr und Schwesterchen 2 Jahre, sitzen im Spielzimmer.
Sie: „Du Schuh an!“
Er: „Ähhhhhhhh, neeeee,ähhhh Mamaa!“
Sie :“Doch, Du Schuh anzieh!“
Etwas Stille. Mama ist in der Küche und kocht. Alles was gefährlich sein könnte ist nicht erreichbar, er kann sich wehren, also? Weiter kochen…
Wieder: „Du, Bruder…Schuh an, jetzt!“
Er: „Ohhhhh.“
Sie: „Bruder, Du KALT!“
Mama denkt, sie schaut mal besser, man weiss ja nie, was sich umbauen lässt, für irgendeinen Quatsch.
Mama kommt an der Kinderzimmertür an, überall Kleidung. Brüderchen und Schwersterchen sitzen nur noch in halb offener Windel im Zimmer und Brüderchen hat auf jeder Hand einen seiner Schuhe stecken. Sie hatte ihn wohl ausgezogen, aber ganz wie Mama: Immer schön an die Schuhe denken!

La vie est belle

In der neuen Cosmopolitan ist auf einer Seite eine Lancôme-Werbung für den neuen Duft : LA VIE EST BELLE.
WOOOW…..!!!
Das ist ein kleiner Umschlag mit einer Duftkarte darin, weiß, rosa mit silbernen Buchstaben. Hmmm……GENIAL. Mädels ich sage Euch, den Duft MÜSST ihr haben. Das riecht unglaublich gut. Mehrschichtig, blumig, holzig, frisch, gediegen und edel, irgendwie ständig anders. Es ist der Hammer, das neue Parfum. HAAABEN!

Gebackene Sünde…Schokokuchen Teil 2

Gebackene Sünde

Ich mal wieder Kuchen gebacken……ahhhhhhhh-
Dieses verdammt gute Kuchenrezept fiel mir in die Hände. Leider waren die Mengenangaben ungenau, ich versuchte es trotzdem und habe das Rezept leicht abgewandelt, das ist herausgekommen… we love it!!!
Ursprünglich hieß er „Fondant-Kuchen“, ich nenne ihn „Sünde“

1 Blech, oder Auflaufform ca. 28 X 38 cm.

40g Kakaopulver
200 ml Wasser
220 g Butter oder Margarine (Butter ist besser)
240 g Mehl
350 g Zucker
1 TL Natron
1/2 TL Salz
3 Eier (M)
100 ml saure Sahne
1 TL Vanille
Glasur:
80g Butter oder Margarine
50 ml Milch
3 El Kakaopulver
4 EL Puderzucker
100g Mandeln in Stiften (diese hacken)

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Kuchenform einfetten.

In einem Mittelgroßen Topf 200 ml mit Kakao mischen und aufkochen. Vorsicht, gut rühren, damit nichts klummt.
Die Butter dazu und schmelzen. Topf zur Seite stellen.
Mehl, Zucker und Natron mit Salz zusammen sieben und diese in den heißen Kakaotopf rühren. Die Eier mit der sauren Sahne verquirlen und mit der Vanille ebenfalls in den Topf.
Alles gut durchmischen (mit dem Schneebesen reicht).
In der Form 30 min backen, bis der Kuchen sich innen fest anfühlt.
Die Glasur kann während des Backens zubereitet werden.
Hierfür die Butter mit Milch, und Kakaopulver zum kochen bringen. Vorsicht, es brennt leicht an, deswegen nicht den Kochlöffel loslassen!
Den Puderzucker hinzu und gut durchschlagen, bis die Masse homogen ist. Die gehackten Mandeln dazu und wenn der Kuchen fertig ist, die Masse auf den noch heißen Kuchen verteilen……
Abkühlen lassen und dann kalt genießen………………ohhhhhhhhhhhhh

Muh-Kuh

Töchterchen (2) und Mama.
Kuh auf der Wiese.
Mama: „Das ist die Kuh. Wie macht die Kuh?“
Tochter: „Mähhhh!“
Mama: „Nein Schatz, die Kuh macht MUHH!“
Tochter: „Daa, Muh, Mama! Eine Muh-Kuh. Muh macht – MÄHH!“

Dinkelbrot

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Bei Lidl gibt es jetzt Dinkelmehl.
Das Mehl ist so fein, wie Weizenmehl. Unterscheidet sich auch kaum von ihm, weder im Geschmack noch im Aussehen. Hier das Weißbrot, also Dinkel-Weißbrot-Rezept:

300 g Wasser
1 Würfel Hefe
Prise Zucker
1 Teelöffel Salz
500 g feines Dinkelmehl
30 g Öl

Die Hefe mit Zucker im warmen Wasser auflösen. Alles verkneten. Mit gemehlten Händen kneten und auf Blech oder in eine tolle Baguette-Form geben. 15 min warm gehen lassen. Dann 40 min bei 180°C backen.