Autor: mitohnesahne

Willkommen im ganz normalen WaHnSInN Diese Seite unterliegt der Pressefreiheit ​Es gibt seltsame Formen des Wahns. Verfolgungswahn ist wohl eine Form, die ein Blog so triggert. .. Das hier ist ein Blog. Hier steht weder, dass es eine (oder meine) Autobiographie ist- noch Name oder Adressen der Protagonisten. (Oder meiner- wer auch immer ich bin 😎) Wenn sich hier Leute wiedererkennen...super... aber dann deren Sache! Der Blog kann Psychosen auslösen... das müsst ihr aber selbst googeln und haften tue ich dafür auch nicht. Die Psychiatrie sucht immer Klientel! Das Wort "Fiktion" steht irgendwo gaaaaanz unten auf meinem Blog. Lesen hilft- auch den ganz Bekloppten 😂😂😂 Wahnsinnige Unterstützung kann hier geleistet werden: https://www.paypal.com/pool/9i9aoWgoD3?sr=ancr

Das beste Toastbrot der Welt

2012-10-31 20.38.05

Wir gehen im Herbst gerne spazieren, Kinder, Hunde, mit dem Kater im Schlepptau. Die Eifel ist bunt und weit.
Wir nehmen fast immer ein Picknick mit. Diesmal hatte ich die ultimative Idee, Toastbrot zu backen und das als Sandwich einzupacken. Den Rest stecke ich morgen früh in den Toaster.

Man nehme:

240g Wasser
1 Pk Trockenhefe
30g braunen Zucker
30g Butter und einwenig mehr zum Fetten der Form
500g Mehl
1 TL Salz

Man mischt das Wasser mit der Hefe, dem Zucker und der Butter kurz in einem Topf so, dass es handwarm bleibt und die Butter verläuft. Dann das Mehl und das Salz in einer Schüssel mit der Mischung verkneten.
In der Schüssel mit einem feuchten Küchenhandtuch abgedeckt, 30 min gehen lassen. Dann den Teig kneten, in drei Teile teilen und in einer Kastenform (30x12x10cm), die drei Teile nebeneinander legen und nochmal gehen lassen. Bis sich das Volumen verdoppelt hat. Ungefähr 30 min. Wenn man es braun mag, mit Milch bestreichen.
Dann auf 180°C, im vorgeheizten Ofen, 30 min backen.
Erst abkühlen lassen, auch wenn es schwerfällt, dann erst schneiden.
Das ist lecker mit Mayo und Käse, Schinken, Salat und Ketchup, oder Lachs und Meerrettich. Oder getoastet, mit Butter und Honig oder Erdbeermarmelade….. oder…….

Gezwiebeltes SchweineELEND…

Die Vegetarier- Diskussion haben wir schon des öfteren, leider. Mit einem DREIJÄHRIGEN! Söhnchen hat leider einen Schweineliebhaber im Freundeskreis, das Tierchen ist sogar berühmt. Und ich fange an zu schwitzen, wenn ich dann beim Fleischer meines Vertrauens, über der Theke ein Video ansehen muss, wie lecker Schweinefleisch zubereitet wird, mit Pfeffer und Zwiebeln….Mein Gewissen schreit, meine Zunge fängt aber trotzdem an zu tropfen und ich tue es. KAUFEN!
Also heute musste die Lende dann her. Schwein hin, Elend her.

2 Lenden,
Bunt Möhren,
Rosmarin,
Bratensosse,
Backpflaumen ca.6
Dinkel-Nudeln dazu (gibt es z.Bsp. von Alnatura)

Gewürze: Salz, frischer Pfeffer, Chili, etwas Ingwer (toll zu dem Möhren) und sonst alles was schmeckt…
Also, 2 Schweinelenden, 4 kleine Zwiebeln schneiden, in Streifen, 5-6 Backpflaumen so in die Lende einarbeiten (durch aufschneiden und zusammenbinden), dass die Zwiebel mit den Pflaumen irgendwie in den Lende ist. Eine Art Rollbraten.
Mit Rosmarin würzen.
In Öl anbraten.
Jede Menge Möhrchen in Scheiben und restliche Zwiebelchen mitanbraten. bis das Fleisch leicht kross außen ist.
Ablöschen, Bratensosse anrühren, darin alles schmoren. Nach 20 Minuten ist es fertig. Nudeln dazu und schön mit dem Gemüse anrichten…

Nein, ich bin nicht dick, trotzdem essen wir gerne 😉

Schokoladenkuchen der Lust

Ja, es gibt hunderte von Schokoladenkuchenrezepten. Mit und ohne Sahne. Mit und ohne Guss. Aber der hier ist etwas Besonderes. Er fühlt sich ganz toll auf der Zunge an. Irgendwie fluffig und trotzdem saftig und schwer. Er ist von der Sorte, der man schwer wiederstehen kann, mit dem Finger am Guss zu naschen. Ich glaube es wäre eine Zumutung, mit dem Kuchen auf dem Schoos, irgendwo als Beifahrer mitfahren zu müssen. Er wäre schwer angebissen, bei der Ankunft.
Wenn ich ihn backe, stehen Söhnchen und Töchterchen in der Küche und gucken ständig in den Ofen. Sogar schon bevor der Kuchen in dem Ofen ist.

Und es ist toll, auch manchmal einfach so, vieleicht sogar mit einem netten Rotwein, einen Schokoladenkuchen zu haben. So wie eben…

Man braucht:

Für den Kuchen

6 Eier
1 Prise Salz
250g Schokolade (mind. 50% Kakao)
130 g gute Butter oder Back- Magarine
150 g Zucker
50g Mehl

Den Ofen auf 180°C aufheizen. Eier trennen, dann das Eiweiß mit Salz aufschlagen. Die geraspelte Schokolade mit dem Fett langsam auf kleiner Hitze schmelzen. Dabei (bitte) ständig mit dem Schneebesen rühren. Dann den Zucker und die Eigelb hinein, wenn es leicht abgekühlt ist. Mehl dazu sieben.
Dann die Masse zum Eischnee geben. und unterheben. In einer gefetteten Springform auf 180°C ca. 25-30 min backen. Im unteren Drittel.

Der Guss:

UNBEDINGT BUTTER verwenden, sonst schmeckt es wirklich doof.
Also,
100g dunkle Schokolade,
60g Wasser,
60g Zucker,
20g BUTTER

Schmelzen, wie eben beim Kuchen, kleine Hitze und saugut, ständig rühren. Lange rühren, die Schokolade kocht fast. Das dauert ca. 15 min. Zum Schluss das Stück Butter unterschlagen.

Diesen Guss auf den noch warmen Kuchen gießen, etwas abkühlen lassen und dann warm mit geschlagener Sahne genießen………………………

Bob im Aquarium

Söhnchen wünscht sich Fische, zum 4. Geburtstag. Na, ganz toll. Logisch, dass man dafür ein Aquarium benötigt. Mama kennt sich ja damit aus. Jahrelange Erfahrung sozusagen. Sehr viel Arbeit, Stromkosten, Dreck beim Wasser wechseln, Trauerfeiern und Fisch- Bestattungen, hunderte von Babyfischen, sich wild vermehrende Welse… Neons, die im Filter verschwanden, Platys, die gleich ganz aus dem Becken hüpften, Sumatrabarben, die weiße Punkte bekamen. Schnecken, die alle Pflanzen verschlangen. Medizin für Fische, gleich im Liter-Pack. Süsswasserhaie, die nur zwei Tage lebten…und, und, und. Fischgerecht, gross genug, möglichst sehr naturnah gestaltet und mit viel Geld und Liebe bepflanzt.
Damals.
Heute bin ich da realistischer. Fischunfreundlicher.
Nano-Aquarium heißt das neue Zauberwort. Meine Freundinnen schwärmen von super praktischen, sehr übersichtlichen Aquarien, die (ACHTUNG!) OHNE Fische sind! Ja. Ohne Fische. Mit sehr kleinen Krebsen oder Schnecken. Also dann eher solchen, die man früher immer unfreiwillig, beim Fischkauf mitgeschenkt bekam. Der Vorteil liegt auf der Hand: Keine Tierquälerei, keine Fische, die im Filter verschwinden, sterben oder Suizid machen. Keine Fische, keine Sauerei, kein Ärger.
Das ist doch was für Söhnchen. Nur, wie erklären?
Also eigentlich habe ich da schon eine super Idee, die auch noch garantiert gut ankommt:
Nano-Becken mit 20 Litern oder weniger. Blauer und gelber Kies unten drinn. Und dann Buddel, Baggi und Bob der Baumeister, als kleine Plastikfiguren, nett zwischen den Pflanzen versteckt beim Bearbeiten der netten, bunten Unterwasserwelt!!! Noch ein Blubber-Sauerstoff-Teil dazu. Fertig!
Erklärung für Söhnchen: „Die bereiten alles vor, bis dann irgendwann die Fische ihr neues Heim beschwimmen dürfen…“. Also nie.
Aber das interessiert Söhnchen warscheinlich dann eh nicht. Hauptsache da passiert etwas, im Wasser. Und wenn es nur in der Fantasie ist. So eine nette kleine Gratisschnecke tut es dann vermutlich schon. Die Schnecke weiß ja nicht, wer oder was Bob der Baumeister ist, und dass der Untergrund, auf dem die Pflanzen wachsen, blau und gelb ist und eigentlich für Bob und Kompanie zu eng und nicht artgerecht.

Echt jetzt?

Also ich bin beim stöbern auf Youtube auf ein tolles Video gestoßen…
Das Video ist für alle, die es nicht fassen können, erstaunt sind, immer und immer wieder….,die genauso irritiert und verwundert sind, wie ich. Jedesmal….

Jedesmal, dass der TYP SOOOOOO eine TOCHTER hat!

Singleabend

Zutaten:

1 Weissbrot,
Olivenöl, Fleur de sel
Knobizehen,

wenn es ganz übel mit der Einsamkeit ist : Parmaschinken in hauchdünnen Scheiben ODER:

Ziegenfrischkäse in Speckscheiben gepackt (hab ich bei Rewe gefunden, geht aber billiger: selbermachen).

ROTWEIN aus Rheinhessen, oder der Pfalz– trocken

Den umwickelten Käse in der Pfanne mit etwas Olivenöl leicht braten
Das Weißbrot in Scheiben im Ofen rösten, danach mit der Kobizehe darüber reiben, ähnlich wie auf einer Reibe. Olivenöl drauf…DANN den Schinken ODER den Speck -Käse obenauf….(oder alles BEIDE) und ab in den Mund.
Mit viel Rotwein den Knobi spülen….
Dont forget:
ach ja, Radio hören, chillen und bloggen….

Wege

Manche kreuzen unsere Wege, hinterlassen ihre Spuren. Hindern, uns daran, weiter zu gehen, stehenzubleiben. Vieleicht zu verharren, zu genießen. Gemeinsam zu lachen. Wenn man dann nicht zusammen weitergeht, bleibt zumindest das Gefühl, nicht allein gewesen zu sein.