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Gezwiebeltes SchweineELEND…

Die Vegetarier- Diskussion haben wir schon des öfteren, leider. Mit einem DREIJÄHRIGEN! Söhnchen hat leider einen Schweineliebhaber im Freundeskreis, das Tierchen ist sogar berühmt. Und ich fange an zu schwitzen, wenn ich dann beim Fleischer meines Vertrauens, über der Theke ein Video ansehen muss, wie lecker Schweinefleisch zubereitet wird, mit Pfeffer und Zwiebeln….Mein Gewissen schreit, meine Zunge fängt aber trotzdem an zu tropfen und ich tue es. KAUFEN!
Also heute musste die Lende dann her. Schwein hin, Elend her.

2 Lenden,
Bunt Möhren,
Rosmarin,
Bratensosse,
Backpflaumen ca.6
Dinkel-Nudeln dazu (gibt es z.Bsp. von Alnatura)

Gewürze: Salz, frischer Pfeffer, Chili, etwas Ingwer (toll zu dem Möhren) und sonst alles was schmeckt…
Also, 2 Schweinelenden, 4 kleine Zwiebeln schneiden, in Streifen, 5-6 Backpflaumen so in die Lende einarbeiten (durch aufschneiden und zusammenbinden), dass die Zwiebel mit den Pflaumen irgendwie in den Lende ist. Eine Art Rollbraten.
Mit Rosmarin würzen.
In Öl anbraten.
Jede Menge Möhrchen in Scheiben und restliche Zwiebelchen mitanbraten. bis das Fleisch leicht kross außen ist.
Ablöschen, Bratensosse anrühren, darin alles schmoren. Nach 20 Minuten ist es fertig. Nudeln dazu und schön mit dem Gemüse anrichten…

Nein, ich bin nicht dick, trotzdem essen wir gerne 😉

Schokoladenkuchen der Lust

Ja, es gibt hunderte von Schokoladenkuchenrezepten. Mit und ohne Sahne. Mit und ohne Guss. Aber der hier ist etwas Besonderes. Er fühlt sich ganz toll auf der Zunge an. Irgendwie fluffig und trotzdem saftig und schwer. Er ist von der Sorte, der man schwer wiederstehen kann, mit dem Finger am Guss zu naschen. Ich glaube es wäre eine Zumutung, mit dem Kuchen auf dem Schoos, irgendwo als Beifahrer mitfahren zu müssen. Er wäre schwer angebissen, bei der Ankunft.
Wenn ich ihn backe, stehen Söhnchen und Töchterchen in der Küche und gucken ständig in den Ofen. Sogar schon bevor der Kuchen in dem Ofen ist.

Und es ist toll, auch manchmal einfach so, vieleicht sogar mit einem netten Rotwein, einen Schokoladenkuchen zu haben. So wie eben…

Man braucht:

Für den Kuchen

6 Eier
1 Prise Salz
250g Schokolade (mind. 50% Kakao)
130 g gute Butter oder Back- Magarine
150 g Zucker
50g Mehl

Den Ofen auf 180°C aufheizen. Eier trennen, dann das Eiweiß mit Salz aufschlagen. Die geraspelte Schokolade mit dem Fett langsam auf kleiner Hitze schmelzen. Dabei (bitte) ständig mit dem Schneebesen rühren. Dann den Zucker und die Eigelb hinein, wenn es leicht abgekühlt ist. Mehl dazu sieben.
Dann die Masse zum Eischnee geben. und unterheben. In einer gefetteten Springform auf 180°C ca. 25-30 min backen. Im unteren Drittel.

Der Guss:

UNBEDINGT BUTTER verwenden, sonst schmeckt es wirklich doof.
Also,
100g dunkle Schokolade,
60g Wasser,
60g Zucker,
20g BUTTER

Schmelzen, wie eben beim Kuchen, kleine Hitze und saugut, ständig rühren. Lange rühren, die Schokolade kocht fast. Das dauert ca. 15 min. Zum Schluss das Stück Butter unterschlagen.

Diesen Guss auf den noch warmen Kuchen gießen, etwas abkühlen lassen und dann warm mit geschlagener Sahne genießen………………………

Bob im Aquarium

Söhnchen wünscht sich Fische, zum 4. Geburtstag. Na, ganz toll. Logisch, dass man dafür ein Aquarium benötigt. Mama kennt sich ja damit aus. Jahrelange Erfahrung sozusagen. Sehr viel Arbeit, Stromkosten, Dreck beim Wasser wechseln, Trauerfeiern und Fisch- Bestattungen, hunderte von Babyfischen, sich wild vermehrende Welse… Neons, die im Filter verschwanden, Platys, die gleich ganz aus dem Becken hüpften, Sumatrabarben, die weiße Punkte bekamen. Schnecken, die alle Pflanzen verschlangen. Medizin für Fische, gleich im Liter-Pack. Süsswasserhaie, die nur zwei Tage lebten…und, und, und. Fischgerecht, gross genug, möglichst sehr naturnah gestaltet und mit viel Geld und Liebe bepflanzt.
Damals.
Heute bin ich da realistischer. Fischunfreundlicher.
Nano-Aquarium heißt das neue Zauberwort. Meine Freundinnen schwärmen von super praktischen, sehr übersichtlichen Aquarien, die (ACHTUNG!) OHNE Fische sind! Ja. Ohne Fische. Mit sehr kleinen Krebsen oder Schnecken. Also dann eher solchen, die man früher immer unfreiwillig, beim Fischkauf mitgeschenkt bekam. Der Vorteil liegt auf der Hand: Keine Tierquälerei, keine Fische, die im Filter verschwinden, sterben oder Suizid machen. Keine Fische, keine Sauerei, kein Ärger.
Das ist doch was für Söhnchen. Nur, wie erklären?
Also eigentlich habe ich da schon eine super Idee, die auch noch garantiert gut ankommt:
Nano-Becken mit 20 Litern oder weniger. Blauer und gelber Kies unten drinn. Und dann Buddel, Baggi und Bob der Baumeister, als kleine Plastikfiguren, nett zwischen den Pflanzen versteckt beim Bearbeiten der netten, bunten Unterwasserwelt!!! Noch ein Blubber-Sauerstoff-Teil dazu. Fertig!
Erklärung für Söhnchen: „Die bereiten alles vor, bis dann irgendwann die Fische ihr neues Heim beschwimmen dürfen…“. Also nie.
Aber das interessiert Söhnchen warscheinlich dann eh nicht. Hauptsache da passiert etwas, im Wasser. Und wenn es nur in der Fantasie ist. So eine nette kleine Gratisschnecke tut es dann vermutlich schon. Die Schnecke weiß ja nicht, wer oder was Bob der Baumeister ist, und dass der Untergrund, auf dem die Pflanzen wachsen, blau und gelb ist und eigentlich für Bob und Kompanie zu eng und nicht artgerecht.

Echt jetzt?

Also ich bin beim stöbern auf Youtube auf ein tolles Video gestoßen…
Das Video ist für alle, die es nicht fassen können, erstaunt sind, immer und immer wieder….,die genauso irritiert und verwundert sind, wie ich. Jedesmal….

Jedesmal, dass der TYP SOOOOOO eine TOCHTER hat!

Singleabend

Zutaten:

1 Weissbrot,
Olivenöl, Fleur de sel
Knobizehen,

wenn es ganz übel mit der Einsamkeit ist : Parmaschinken in hauchdünnen Scheiben ODER:

Ziegenfrischkäse in Speckscheiben gepackt (hab ich bei Rewe gefunden, geht aber billiger: selbermachen).

ROTWEIN aus Rheinhessen, oder der Pfalz– trocken

Den umwickelten Käse in der Pfanne mit etwas Olivenöl leicht braten
Das Weißbrot in Scheiben im Ofen rösten, danach mit der Kobizehe darüber reiben, ähnlich wie auf einer Reibe. Olivenöl drauf…DANN den Schinken ODER den Speck -Käse obenauf….(oder alles BEIDE) und ab in den Mund.
Mit viel Rotwein den Knobi spülen….
Dont forget:
ach ja, Radio hören, chillen und bloggen….

Wege

Manche kreuzen unsere Wege, hinterlassen ihre Spuren. Hindern, uns daran, weiter zu gehen, stehenzubleiben. Vieleicht zu verharren, zu genießen. Gemeinsam zu lachen. Wenn man dann nicht zusammen weitergeht, bleibt zumindest das Gefühl, nicht allein gewesen zu sein.

Seelenschmerz

In der Strasse in der ich wohnte, blühten weiße Lilien an einem Turm. Lavendel, alle Arten von Rosen. In dem Turm wohnte ein rotweintrinkender Geigenspieler. Am Ende des Sommers, standen die Fenster immer weit offen. Man konnte auf der Strasse das Gemäuer regelrecht riechen. Der Mann hatte einen kleinen Balkon, saß oft in der Abendsonne. Ein sehr scheuer Mensch, grüsste, redete aber kaum, wenn ich abends Gassi ging. Er hatte seinen gelben sabsteinfarbenen Turm vollkommen restauriert, ohne Stilbruch zu begehen. Wunderschön. Irgendwie verwunschen. Unterhalb „meiner Gasse“ züchtete er Koys. Jeden Morgen fuhr er seine Fische zu den Leuten, die Fische bei ihm bestellt hatten. Manchmal sehr weit. Tagelang.

Die Herbstabende waren warm, in den Scheunen am Ende der Strasse blubberte der Most in den Fässern. Es zog ein angenehmer Duft durch die Gasse, begleitet von gigantischen Fruchtfliegenschwärmen und einzelnen Fledermäusen, die in der Dämmerung ihre Kreise zogen. Nachtigallen sangen. Die Luft war geschwängert von den Düften des vergehenden Sommers.

Am Ende der Gasse, dort wo der Doktor wohnte, ging es zu den Friedhöfen. Links und rechts einer Bundesstrasse, mit alten Bäumen und malerischen alten Gräbern.
Direkt davor, eine umgebaute Scheune. Ein verwunschener Garten mit Weiden, weißen Bänken, Buchsbäumen und zauberhaften Sitzpläzen, zwischen Hecken und Rasenflächen. Mehrmals im Jahr fanden dort Konnzerte statt, in einer herrlich beleuchteten Parkkulisse, wunderschön. Geladene, edel anzusehende Gäste kamen. Ich konnte die Musik hören, in meinem Bett, bei offenem Fenster. Ein Hahn weckte mich jeden Morgen, und die Kirchturmuhr… zusammen mit dem liebenden Kuss der Unbeschwertheit.

http://www.youtube.com/watch?v=4AJJGO4I7gU

Tomatenauflauf

Wir unterhielten uns nach dem Essen über das Essen. Der Mann, der gerne Rentner wäre, aber immernoch arbeitet, erzählt mir immer von leckeren Rezepten, die er am Wochenende am liebsten für seine Familie kocht. Er isst gerne, das sieht man. Aber, er kocht auch wirklich verdammt gut. Eines Tages brachte er mir Bratwürste aus Hausschlachtung mit, dazu einen Bohnensalat und Kartoffelthaler. Er hat mir diese Würste höchst persönlich gebraten und ich weiß nur eins, diese Bratwürste waren eine Sensation!
Leider habe ich selten etwas zum Schreiben dabei und dieses Rezept habe ich noch nicht ausprobiert. Aber er sagte, es sei toll. Sehr, sehr einfach und in grosser Menge gut vorzubereiten. Lecker, vor allem im Sommer. Wirklich keine grosse Herausforderung.

800 g Fleischtomate(n), es gehen auch aromatische Strauchtomaten
400 g Mozzarella, 200 g Ziegenkäse am Stück
2 Zwiebel(n) (normale Grösse, nicht riesig)
2 Zehe/n Knoblauch
125 ml Olivenöl
6 Scheibe/n Toastbrot (Vollkorn)
1 TL Salz
n. B. Pfeffer
Thymian, frisch
etwas Butter für die Form

Zubereitung
Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.

Tomaten waschen, trocknen, halbieren und in 0,5 cm dicke Stücke schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in 0,5 cm dicke Stücke schneiden. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und klein würfeln.

Das Olivenöl mit dem Knoblauch und den Zwiebeln mischen. Pfeffern. Das Toastbrot so in Form schneiden, dass der Boden der Auflaufform damit ausgelegt werden kann. Etwas von dem gewürzten Olivenöl über das Brot träufeln.

Die Tomaten und den Mozzarella dachziegelartig auf dem Brot verteilen, dabei die Tomaten leicht salzen. Den Ziegenkäse mit einem Kartoffelschäler darüber raspeln. Das restliche Olivenöl über den Auflauf träufeln, diesen dann im Backofen 30 Minuten auf der mittleren Schiene überbacken.

In der Zwischenzeit den Thymian waschen, trocknen, Stiele entfernen, klein hacken und auf den fertigen Auflauf geben.

Man könnte anstatt des Ziegenkäses, auch frischen Parmesan genauso behandeln. Oder beides…

Ü-Ei

Das Ü-Ei für Mädchen. Endlich. Endlich auch mal das, was Mädchen gerne hätten, Ringe Armbänder und mal keine Autos! Was ist daran sexistisch? Was presst das deshalb Mädchen in eine Form? Leute, welche 4 Jährige findet das diskriminierend,endlich keinen Technikschrott auszupacken??? Feminismus in allen Ehren, aber seit ihr noch ganz dicht???

Aus der stern.de-Android-App:

Sexismus in Zartrosa

http://www.stern.de/panorama/ferreros-ue-eier-fuer-maedchen-sexismus-in-zartrosa-1882824.html

Link zum Android App Market: https://market.android.com/details?id=de.cellular.stern

Viel Spaß beim Lesen!